Pekanové ořechy 250g

Pekanové ořechy obsahují 4 % vody, 72 % tuku, 9 % bílkovin a 14 % sacharidů. V 100 g poskytují 690 kalorií a jsou bohatým zdrojem (20 % nebo více denní hodnoty, DV) dietní vlákniny (38 % DV), manganu (214 % DV), hořčíku (34 % DV) fosfor (40 % DV), zinek (48 % DV) a thiamin (57 % DV). Pekanové ořechy jsou mírným zdrojem (10-19 % DV) železa a vitamínů B. Obsah pekanového tuku sestává především z mononenasycených mastných kyselin, zejména kyseliny olejové (57 % z celkového množství tuku), a polynenasycené mastné kyseliny, kyseliny linolové (30 % z celkového obsahu tuku).